1.
Descasque, corte ao meio e fatie a cebola em meias luas médias. Descasque e pique fino o alho. Corte os pimentões (retire e despreze as sementes e o topo) e brócolis ao meio, no sentido do comprimento. Corte a abobrinha em rodelas.

2.
Numa tigela, misture a água, limão, erva doce, pimenta do reino e o sal (deixe ferver).Junte as tranches de salmão e vegetais e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola e o salmão ao vapor e deixe cozinhar por 10 minutos. Após os 10 minutos adicione os demais ingredientes para serem cozidos a vapor. Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos. . Transfira os peixes para os pratos e cubra com os pimentões chamuscados. Polvilhe com as ervas, regue com azeite e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.